Ohne Fleisch

Die hausgemachte, vegetarische Variante einer Bulette aus Linsen, Haferflocken, Cous cous u.v.m.
Dazu servieren wir Bärlauch-Risotto und etwas buntes Frühlingsgemüse.

Scheibe vom Ziegen-Camembert mit Honig und Thymian gratiniert servieren wir lauwarm und zusammen mit marinierten Blattsalaten,
karamellisierten Walnüssen, Cranberrys, Früchtedeko und etwas Baguette

Mit Fleisch

gefüllt mit Speck, Gurke und Zwiebeln, dazu hausgemachtes Rotkraut und Klöße

serviert mit Bärlauch-Risotto und etwas buntem Frühlingsgemüse

mit Pfeffersoße ( mit Alkohol zubereitet ) und Rösti serviert

pikant und würzig aus Rindfleisch, servieren wir mit einem Duett von Knödeln ( Scheiben von Böhmischen Hefeknödeln und Semmelknödeln ) - natürlich auch hausgemacht

Steak vom Schweinerücken, überzogen mit unserem hausgemachten Würzfleisch,
überbacken mit Käse und serviert mit Kroketten-Bällchen

Hausgemachte Sülze aus magerem Schweinefleisch servieren wir mit " Britscheln" ( das sind erzgebirgische Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Zwiebeln, Kümmel und Majoran, die nicht allzu kross gebraten sind ), Remoulade, Zwiebeln und etwas Sauergemüse

Sous vide gegarte Entenbrust, kurz angebraten, serviert mit hausgemachten Schupfnudeln,
buntem Frühlingsgemüse und würziger Teriyaki Sauce

Das zarte Steak servieren wir mit Pfeffersoße, Pommes frites und etwas Blattsalat

Oder einfach mal Aufschnitt...

Kalte Platte mit verschiedenen Wurstsorten vom einheimischen Fleischer, ergänzt mit ein wenig Käse

Alle Gerichte mit ( * ) bereiten wir Ihnen für den " Kleinen Hunger " auch in etwas kleinerem Umfang zu. Der Preis reduziert sich um 2 € zur ursprünglichen Portionsgröße .